『新鮮』かつ『形の良い』『身味のよい大きさ』の生しらすを厳選。干ししらすと違い、生から炊くことで、しらす本来の柔らかさ、風味を残したままの味が楽しめます。醤油、砂糖、味醂とシンプルな味付けとなっているため、誰にでも愛される逸品です。