国産野菜を使用して、秀峰大山の湧水で漬け込んだ、あっさりとした味わいの漬物です。大山の麓の高原にある工場で製品造りをしており、さわやかな気候が漬物造りに最適です。国内の旬の時期の野菜にこだわった商品作りです。5℃以下の温度帯でじっくりと時間をかけて漬け込んでいます。